Le Train des Mouettes s’ouvre à la gastronomie avec son train-restaurant le « Seudre Océan Express ».
Montez à bord et revivez le temps d’un repas raffiné le mythe des voyages ferroviaires. A bord, vous découvrez les paysages de l’Estuaire de la Seudre sur une ligne de chemin de fer ouverte en 1876 et dédiée autrefois au transport des huîtres.
Réservation en ligne obligatoire
Aucune réservation par mail ou par téléphone
Menu St-Valentin
95€/adulte et 40€/enfant (jusqu’à 12 ans)
Menu de Pâques
95€/adulte et 40€/enfant (jusqu’à 12 ans)
Menu Prestige
145€/adulte
Janvier à Avril : départ de la gare touristique de La Tremblade.
Mai et Juin : départ de la gare touristique de Saujon.
Les dates disponibles dépendent du nombre de couverts sélectionnés et sont indiquées en temps réel dans le logiciel de réservation.
Une date qui n’apparaît pas comme réservable n’est pas disponible pour le nombre de couverts indiqué.
Le train-restaurant circule toute l’année.
Les dates de circulation pour la période de juillet et août seront communiquées fin mars.
La réservation s’effectue en ligne en cliquant sur le bouton « réserver » ci-dessous.
La confirmation de votre réservation est faite manuellement par notre équipe : une demande de prépaiement vous est envoyée
par email dans un délai de 48h.
.Le paiement est obligatoire et devra être réalisé au moins 1 mois avant la date de votre voyage.
Les dates disponibles à la réservation sont indiquées en temps réel par un cercle et dépendent du nombre de couverts sélectionnés
ainsi que du taux de remplissage.
Une fois la date sélectionnée, cliquez sur l’horaire (12h00 pour des déjeuners / 19h30 pour des dîners) pour continuer votre demande de réservation.
Si vous possédez un code cadeau, celui-ci est à mentionner en fin de procédure de réservation.
Vous recevrez une confirmation de réservation dans un délai de 48h.
85€/personne
(trajet aller-retour + menu + boissons/vins)
APÉRITIF
Champagne Brut Royal et Liqueur aux cerises noires
Brochette Amarena
–
AMUSE-BOUCHES ET PRÉ-ENTRÉES
Lucculus en tourbillon de foie gras et chutney rouge
sur pain écureuil aux pistaches, noisettes, et noix grillées
Petit shot de vin bio doux « La Dame Blanche de Talmont »
Tulipe de saumon fumé supérieur d’Écosse
Blini crème aneth raifort aux échalotes grises
Salade pep’s et wakamé
Canapé cacao aux crevettes roses, tarama tobiko citron vert
Copeaux de chorizo Bellota Iberico
Bouchée de brioche en pain perdu au magret fumé, confiture figues porto et dattes Medjool
–
SERVICE CHAUD EN VERRE BULLE
Bisque de petites rascasses et rougets barbet légèrement crémé au safran
Papillote ouverte de noix de Saint Jacques en corail à la plancha
Fondue d’échalotes à l’estragon
Julienne d’endives et panais anis caramélisées
Croustillant en feuille de brick aux milles légumes parfum curry Madras
–
COUPE ENTRACTE
Sorbet citron et kumquats confits au sucre roux
Gelée vodka lemoncello
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PLAT PRINCIPAL
Pavé très fondant noix de petit jambon cuisson braisée 7 heures
Fine sauce au pineau blanc et truffes
Risotto nacré crémeux au comté ‘Poligny’
Pommes fruits rôties au miel et émincé de pleurotes et shiitake au jus de boeuf
–
FLÛTE DE FROMAGE BLANC BATTU À L’EAU DE VIE DE COGNAC ORANGE
–
DESSERT
Baba bouchon savarin framboise et bombe glacée grand cassis
Tartelette pâtissière extra au citron mangue
Chouquette crème mousseline vanille Grand Marnier
Coulis de passion avec chantilly légère mascarpone
Caramel d’oranges maison
–
CAFÉ
Vins à volonté compris : Château Bellevue, Domaine Elisabeth, et Le Talmondais
Boissons : sodas, eau plate et pétillante
Menu modifiable selon la disponibilité des produits.
Pour un menu sans alcool, merci de le préciser en commentaire lors de votre réservation.
37.50€/enfant jusqu’à 12 ans
(trajet aller-retour + menu + boisson)
COCKTAIL LUTIN
Limo Mojito menthe fraise
Brochette de guimauve « chamallows »
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AMUSES-BOUCHES ET PRÉ-ENTRÉES
Verrine d’avocats et tomates cerises
Toast marin et crevette rose
Pep’s salade mimosa
Chiffonnade de jambon Serrano sur canapé et cornichon
Blini crème aneth au saumon fumé
–
PLAT PRINCIPAL
Noix de jambon fondante fine crème légère
Risotto crémeux aux champignons
Pomme fruit rôtie
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COUPE DE FROMAGE BLANC BATTU AUX FRAISES TAGADA
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DESSERT
Bombe en glace vanille et gaufrette craquante
Chouquette au sucre casson et crème fouetté chantilly
Crème anglaises vanille
Caramel
95€/personne
(trajet aller-retour + menu + boissons/vins)
accompagné du magicien Christian Martial
APÉRITIF
Cocktail Spritz cranberry et Prosecco blanc brut
Brochette cerise amarena toschi
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AMUSE-BOUCHES ET PRÉ-ENTRÉES
Tranche de foie gras de canard mi-cuit
Gelée de liqueur d’abricot et chutney rouge
sur pain écureuil aux pistaches, noisettes, et noix grillées
Petit shot de vin bio doux « La Dame Blanche de Talmont »
&
Tulipe de crevettes roses royales et saumon fumé supérieur aneth et wakamé
Blini crème aneth raifort et fines herbes citron
Salade pep’s en pickles de mini oignons balsamico et asperges fines
Chiffonnade de jambon Serrano sur canapé cacao et ricotta aux poires caramélisées
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SERVICE EN VERRE BULLE
Bisque de rascasses parfum safran
Focaccia grillée farcie façon pain fou
Papillote de queues de langoustines en croûte d’échalotes à l’estragon
Basquaise de tomates cerises au piment d’Espelette
Caviar d’aubergines à l’huile d’olive extra
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COUPE ENTRACTE
Sorbet melon et kumquats confits au sucre roux
Emulsion pomme cogn’orange
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PLAT PRINCIPAL
Filet suprême de volaille française – Label Rouge du Périgord
Fine sauce Bordelaise aux truffes et vin de Pécharmant Rouge
Risotto crémeux au comté et persillade de pleurotes et shiitake
Pomme fruit Belchard caramélisée au miel
–
FLÛTE DE FROMAGE BLANC BATTU À L’EAU DE VIE DE COGNAC
–
DESSERT DE PÂQUES
Bombe glacée au nougat
Baba bouchon savarin sirop rhum brun Saint-James
Tartelette mousseline tiramisu cacao et oeuf de Pâques chocolat feuillantine
Macaron framboise crème pistache
Crème fouettée mascarpone vanille
Fruits rouges en coulis
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CAFÉ
Vins à volonté compris : Château Bellevue, Domaine Elisabeth, et Le Talmondais
Boissons : sodas, eau plate et pétillante
Menu modifiable selon la disponibilité des produits.
Pour un menu sans alcool, merci de le préciser en commentaire lors de votre réservation.
145€/personne
(trajet aller-retour + menu + boissons/vins)
dimanche 19 mai uniquement
accompagné du magicien Christian Martial
APÉRITIF
Flûte de champagne Gosset Grande Réserver Brut
nature ou avec liqueur royale cerise
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AMUSE-BOUCHES ET PRÉ-ENTRÉES
Pain écureuil aux pistaches, noisettes, et noix grillées
Pressé de foie gras de canard mi-cuit et gelée aux pêches de vigne
Shot de vin blanc « La Dame Blanche de Talmont »
Service chaud en cassolette
Brioche mousseline en pain perdu au Chutney rouge
Escalope de foie gras de canard poêlée et poire pochée au vin de Banyuls
Parfait de saumon fumé et pince de tourteaux décortiquée
Crevettes roses marinées piment d’Espelette et vinaigrette aux agrumes
Blini crème citron fines herbes
&
Verrine gourmande de homard aux sourdons et wakamé
Crème cocktail légère mangue avocat tobiko wasabi
Canapé cacao et tapenade au chorizo Bellota
Copeaux de jambon Serrano Pata Negra et carpaccio de melon jaune
Salade Pep’s en picklesde mini oignons doux confits balsamico
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SERVICE EN VERRE BULLE
Nage de queues de langoustines rôties et noix de St-Jacques en corail beurre estragon
Bisque de carcasses de homard et langoustines façon curry massaman
Caviar d’aubergines et Katsuobushi
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COUPE ENTRACTE
Sparkling magarita au prosecco
Sorbet citron blanc kumquats et litchis
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PLAT PRINCIPAL
T-Bone de veau à l’os
Jus corsé salsa tartufata
Ecrasé de pommes nouvelles de l’île de Ré au beurre noisette et chips de parmesan
Poêlée persillées chanterelles, morilles, et asperges fondantes
Vin rouge servi en accompagnement : Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion
FLÛTE DE FROMAGE BLANC BATTU À L’EAU DE VIE DE COGNAC
ET FRAISES MARIGUETTE
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DESSERT DE PÂQUES
Macaron glacé vanille bourbon et noix de pécan caramélisées
Feuillantine nougatine croustillante
Crème mousseline pistache aux amandes et framboises
Île flottante et sucre neige aux mûres, groseilles, et cassis
Carpaccio d’ananas flambé ‘Victoria’ coulis de maracuja
Crème fouettée mascarpone
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CAFÉ
Orange confit
Vins à volonté compris (rouge, rosé, et blanc) : Château Saint Roseline – Cuvée Prestige
Boissons : sodas, eau plate et pétillante
Menu modifiable selon la disponibilité des produits.
Pour un menu sans alcool, merci de le préciser en commentaire lors de votre réservation.